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A los pies del Puente de Triana se alza este edificio que ha visto pasar barcos, viajeros y ahora, platos y copas. San Marco Santa Cruz ocupa un antiguo baño árabe del siglo XII, un hammam que ha sido testigo del paso de las civilizaciones y que hoy alberga un espacio gastronómico donde la tradición italiana toma el relevo. En pleno barrio de Santa Cruz se encuentra este restaurante donde el pasado sigue latiendo entre arcos y bóvedas. La esencia del local no solo se respira en sus muros, sino también en su decoración, inspirada en los antiguos corrales de comedias sevillanos. La casa, construida en el siglo XVIII por el marqués de Torrenueva, fue en su día una lonja de pescado y aún conserva columnas romanas y arcos originales, integrados en un espacio donde el tiempo parece haberse detenido. En su apartado de carnes y brasas, destacan opciones como el curry thai de carrillera de buey sobre arroz jazmín al coco, el solomillo de ternera con puré trufado o la chuleta de cerdo ibérico con salsa barbacoa.
La alegría convirtió a este establecimiento en punto de encuentro, brindis y cocina de siempre Javier Padura y Lucas Bernal han desarrollado una carta con el tapeo de calidad como apuesta principal La carta es amplia y no se limite sólo a su especialidad, sino que también tienen guisos, arroces o pescados La segunda mención fue a parar al Bar Los Lilitos, de El Viso del Alcor, ya con 18 años de antigüedad, por su manera especial de tirar la cerveza.
Así se prepara esta ensalada de arroz con verduras y menta
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato. Los cubrimos con la bechamel y le sumamos un poco del queso para fundir. Para la bechamel de espinacas, funde la mantequilla en una sartén.
La ruta gastronómica de la Sierra Norte de Sevilla que tienes que hacer este otoño
- El chef es Javier Muñoz, que tiene uno de los mejores restaurantes de Jerez de la Frontera como es La Carboná.
- En La Flor de Toranzo no hay cocina, pero sí una despensa con solera.
- Además, dan cabida a recetas más complejas, como el pato confitado con puré de castaña y salsa de frambuesa, el lomo ibérico relleno de verduras y frutos o el lomo de merluza del Cantábrico a la bilbaína.
- En esta guía nos hemos paseado por tabernas con solera y barras castizas para seleccionar los mejores montaditos de Sevilla.
- La experiencia no termina en lo salado, ya que los postres tradicionales también tienen su espacio, con dulces típicos de la provincia, como los de Despensa de Palacio.
Estos reconocimientos destacan, además de la calidad gastronómica de los restaurantes sevillanos, su capacidad para innovar sin perder la esencia del territorio. Fundado en 1945, Casimiro es uno de esos bares donde no se admiten reservas, la carta es la misma para todos y la clientela mezcla vecinos de toda la vida con nuevos fieles que llegan recomendados. Los fines de semana, además, suelen aparecer sugerencias fuera de carta, con mariscos traídos de Galicia o platos puntuales que refuerzan esa idea de cocina popular bien hecha y sin complicaciones.
East Crema Café
Casa Moreno es historia viva de la hostelería sevillana. Un filósofo de barra, un literato disfrazado de camarero, y una razón más —quizá la más bonita— para perderse en esa abacería escondida en el corazón de Sevilla. Las coloca estratégicamente por el bar, como quien deja miguitas para que el que entre salga distinto.
Venta El Carrito en Alcalá de Guadaíra: «El templo de la carne»
Ubicado en una casa señorial del barrio del Porvenir, el restaurante ofrece el menú degustación Sobretablas Deluxe por 78 €, o 124 € con maridaje. En esta guía hemos recopilado varios restaurantes donde disfrutar de menús degustación con diferentes estilos, formatos y niveles de sofisticación. La capital andaluza cuenta con restaurantes galardonados con estrella Michelin, como Abantal o Cañabota, pero también con espacios que, sin lucir la estrella, han conseguido Soles Repsol o menciones destacadas en ambas guías.
En este establecimiento, que lleva bajo el mando de Antonio desde el año 1992, conocen como nadie las bondades del buen marisco. El Limón es el restaurante del Hotel Don Ramón, ubicado en la Plaza del Duque de Sevilla. Su cocina tiene una base internacional pero también juega con influencias internacionales. Desde hace unos días, el histórico restaurante Santiago ha reabierto sus puertas reconvertido en un Burger King, sellando el final de una etapa irrepetible en el paseo marítimo marbellí Guanciale crujiente y queso parmesano reggiano dan el toque a la receta de este restaurante
Diez años lleva GURMÉ poniendo en valor el buen trabajo de la hostelería sevillana con unos premios que son ya toda una institución. Descubre la esencia de la gastronomía sevillana a través de sabores, aromas y experiencias únicas que solo ABC Gourmet puede ofrecerte. Este exclusivo espacio reúne lo mejor de la cocina gourmet en un ambiente distinguido y acogedor. Platos caseros, menús completos y propuestas listas para recoger o recibir en casa que permiten celebrar con calma
Leo Ramos, su cocinero y propietario, hace años que volvió a su localidad natal para abrir este restaurante que ofrece cocina de mercado y sienta su entorno a la mesa a través de una propuesta dinámica cargada de productos de la zona y de temporada. Las ventas, bares y restaurantes de estos polígonos han sabido adaptarse a los horarios y necesidades del ritmo laboral, ofreciendo desde cafés y tostadas a las seis de la mañana hasta menús rápidos y equilibrados que permiten comer bien sin perder demasiado tiempo. Desde propuestas de alta cocina con varios pases y técnicas de vanguardia, hasta casa diego sevilla opciones más sencillas que apuestan por lo local sin renunciar al sabor ni al detalle, los menús degustación se han convertido en una fórmula para probar «lo mejor de cada casa» en un solo servicio.